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| 壱岐牛切り落とし手ごねハンバーグ | ||||||||
当店では壱岐黒毛和牛を一頭買いしております。
その切り落としの肉をミンチにし、
一つ一つ丁寧に手でこねて作りました。
壱岐牛を100％使用して作った贅沢なハンバーグは
とても柔らかく、ジューシーです。
ソースもデミグラスソースと和風ソースの２種類をご用意しています。
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長崎県壱岐から直送した壱岐牛を使用！！ |
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| 形勢をした壱岐牛のブロックから焼肉にも出来る程の上質な赤身の切り落としと 脂身を集める。 |
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| 集めた壱岐牛の赤身と上質の脂身をミンチマシンにかけ、この時に赤身は 歯ごたえを出す荒挽きミンチと 柔らかさを出す細かく挽いたミンチの２種類を用意する。 |
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| 先程挽いた２種類の赤身ミンチはよく混ぜ合わせ、脂身と共に用意する。 |
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| ボールの中に上質な赤身のミンチと脂身を入れ合わせる。 |
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上質な赤身のミンチと脂身のミンチが完全に混ざり合って粘りが出るまで、 |
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| よく混ぜ合わせて粘りの出たミンチに無農薬の野菜と厳選した材料、 ７種類の調味料などを入れる。 この際、保存料、合成着色料などの化学調味料は一切使用しておりません。 |
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| 調味料を入れよく混ぜ合わせたミンチにアルコールを飛ばした赤ワインを入れ香を付け、 満遍なく混ぜ合わせる。 この時のミンチは大変に柔らかいので一度冷蔵庫に入れ、ミンチを冷やす。 |
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| 冷やしたミンチを冷蔵庫から出し１個づつ丁寧にハンバーグの形に形勢をする。 |
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| 形勢をしたハンバーグをラードを引いたフライパンに乗せ、 ごく弱火で丁寧に焼き両面共に綺麗に 焼き色をつけて完成となります。 |
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| ↑ このような形で真空パックにお入れし、冷凍の状態でお届けいたします。 |
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| 商品名 壱岐牛切り落とし手ごねハンバーグ4個入り お値段 \3,200(税込） 送料別途 （但し２セット以上のお買い上げの場合は、送料無料） 内容量 一人前 150ｇ 手作りソースつき ソースは２人前を一袋にしております。 お好みでデミグラスソースかジャポネソースをお選び下さい。 デミグラスソース一袋とジャポネソース一袋の組み合わせも可能です。 ご注文日より１週間以内に発送させて頂きます。 詳しくは、ご注文後に弊社こちらからお送りするメールにてご確認下さい。 運賃表 |
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